《中国的食文化》阅读理解试题及答案

　　C.第⑷段从两个层次说明了美食与美器的关系。

　　D.第⑸段中举《辋川图》和民间的面塑礼花蒸制之例，体现了举例层次的多样性。

　　5.第(6)段中形而上者谓之道，形而下者谓之器，其中的道的形而上在中国食文化

　　上体现在 (2分)

　　6.根据第⑸段现代许多菜名多以写意手法命名，用字典雅瑰丽，含意隽永深远，充满了诗情

　　画意句，在下列菜名中选择一个加以鉴赏。(4分)

　　霸王别姬(鳖与乌骨鸡同烹) 踏雪寻梅(白萝卜丝上点缀红辣椒)

　　花好月圆(虾仁鸽蛋) 龙凤呈祥(鸡与蛇同烹)

　　荷塘月色(荷兰豆、黑木耳、胡萝卜等色泽鲜艳的配料作底，上置鹌鹑蛋)

　　参考答案：

　　1.A(2分) 2.美的形成和中国食文化有着密切的关系。(2分)

　　3.①味道要丰富调和。②食味要和身体健康相统一。③美食要和美器相映衬。(3分) 4.C(3分)

　　5.中华民族的审美格局，体现了华夏民族的文明形态。(2分)

　　6.(菜名及解释1分，鉴赏,说明好在哪里3分。)(4分)