有营养的食品添加剂阅读

导语：

　　3.(4分)(1)“可能”表不确定性，说明了亚硝酸盐本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应生成亚硝胺时，才有致癌的风险。(1分)体现了说明文语言的准确性。(1分)

　　(2)“败家”运用比喻，(1分)生动形象地说明了抗坏血酸很容易被氧化，从而生成一种物质——脱氢抗坏血酸。(1分)

　　4.(3分)举例子，(1分)具体地说明了抗坏血酸作为食品添加剂运用广、作用大。(2分)

　　5.(4分)并不是所有的食品添加剂都有害，有的食品添加剂有营养价值，有的食品添加剂能改善风味、口感，增加视频稳定性，不必谈“剂”色变。(2分)只要合理使用食品添加剂，对人体是无害的。(2分)(如果答成食品添加剂都是有害的，不给分)